老年医学分野医師国家試験演習 No.37

嚥下機能が低下している高齢者の誤嚥を予防するために有用な食事の形態はどれか。

1. a. 凝集性(食塊のまとまり)が高い
2. b. 均質性(なめらかさ)が低い
3. c. 付着性が高い
4. d. 硬度が高い
5. e. 温度が高い